Fermentovaný, čierny cesnak, 60 kapsúl

Máte vysoký krvný tlak alebo hladinu cholesterolu? Trápi vás Candida Albicans alebo Helicobacteria Pilori? Chcete podporiť imunitu organizmu?

Cesnak účinne posilňuje imunitu a má antivirálne, antibakteriálne a protiplesňové účinky.

Čerstvý cesnak obsahuje:

- Horčík

- Vápnik

- Fosfor

- Selén

- Vitamíny B6 a C

Pokiaľ cesnak skvasí do podoby čierneho fermentovaného cesnaku dôjde k vytvoreniu ďalších dôležitých živín.

S-allyl cysteín (SAC) je obsiahnutý prirodzene v čerstvom cesnaku v množstve 20-30 mcg/g. Obsah SAC vo fermentovanej forme je ale až 6-krát vyšší ako v bežnom čerstvom cesnaku. SAC má vysokú antioxidačnú hodnotu. Práve vysoká dávka SAC je kľúčom výhod fermentovanej formy cesnaku.

Vo fermentovanej forme cesnaku získate na 1 dávku 1,2 mg SAC.

Fermentovaný cesnak pomáha:

udržiavať krvný tlak a hladiny cholesterolu v normálnom rozmedzí

podporovať zdravé imunitné funkcie organizmu

Bolo popísané, že nestabilné zlúčeniny surového cesnaku sa prevedú na stabilné zlúčeniny, ako je napríklad S-allyl cysteín (SAC), po fermentačnom spracovaní. U fermentovanej formy cesnaku bolo preukázané (zdroj: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/), že má silnejšiu antioxidačnú aktivitu ako surový cesnak, a to in vitro a in vivo.

Výhody fermentovaného cesnaku

SAC vychytáva voľné radikály - vrátane superoxidu, peroxidu vodíka, hydroxylu, peroxydusitanu aj kyseliny chlórnej av neposlednom rade singletový kyslíkFermentovaný cesnak

Indukuje aktivitu endogénnych antioxidačných enzýmov - napríklad glutatiónperoxidázy, chinón oxidoreduktázy a superoxiddismutázy

Inhibuje prooxidačné enzýmy - napríklad oxid dusnatý a xantínoxidázu

Kardiológ Kurt A. Oster hovorí o arterosklerotických zmenách, ktoré sa môžu prejaviť napr. infarktom, práve z dôvodu homogenizácie mlieka. Rozhodujúcu úlohu v tom zohráva enzým xantínoxidáza, ktorý je prirodzene viazaný v tukových časticiach. Podľa Ostera sa homogenizáciou zvyšuje biologická dostupnosť enzýmu v čreve, ktorý ďalej prechádza do krvi.

Čo sa stane s esenciálnymi aminokyselinami v surovom cesnaku počas procesu fermentácie?

Čerstvý cesnak (na 100g) Fermentovaný cesnak (na 100g) - zvýšené hodnoty v zátvorke

- Izolucín 217 mg (371 mg)

- Leucín 308 mg (779 mg)

- Lyzín 273 mg (385 mg)

- Metionín 76 mg (210 mg)

- Histidín 113 mg (287 mg)

- Fenylalanín 183 mg (461 mg)

- Tryptofán 66 mg (102 mg)

- Valín 291 mg (610 mg)

Výsledky sa samozrejme môžu meniť v závislosti na kvalite surového cesnaku a správneho fermentačného procesu.